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Atún de Barbate con Manzanilla Alegría
Maridalo con Manzanilla
Cooking time: 15 min
Lomo de atún de Barbate, el cual también puede ser cocido con reducción de Manzanilla Alegría.
Ingredientes
Quick tips
Sugerencias: Un plato fresco y ligero, ideal como aperitivo, a la hora del tapeo o como entrante. Al ser la manzanilla un vino seco, su sabor se complementa a la perfección con los pescados grasos como el atún.
Elaboración
Atún de Barbate con Manzanilla Alegría
Dejar enfriar, cortar en lonchas al gusto y emplatar con alcaparrón y pimiento del piquillo.
INGREDIENTES: Lomo de atún de Barbate, alcaparrón y pimientos del piquillo
Servicio y Consumo
Manzanilla y Gastronomía
La Manzanilla es, sin duda, la reina del mar.
Es ideal como aperitivo y acompañamiento a todo tipo de tapas, especialmente para todo tipo de sabores que provengan del mar, como mariscos y pescados.
También combina armoniosamente con los alimentos que tengan ciertos toques salinos (embutidos, salazones), así como con platos que contengan vinagre (ensaladas, adobos, marinados, sopas frías, etc).
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Siempre muy frío
Utilice una cubitera con hielo y agua para servirla entre 6 y 8º C.
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El vino del mar
Perfecto para pescados, mariscos y todo tipo de frutos del mar.
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Tipo de copa
En un catavinos tradicional, si es amplio, o bien una copa de vino blanco.