Cooking time: 1 hour
Gekeltert aus Moscatel Trauben, hat der Wein einen Zuckergehalt von 22 g, ist aber aufgrund spezieller chemischer Bestandteile in der Traubenschale gleichzeitig unglaublich frisch. Er wird am besten gekühlt serviert und lässt sich als erfrischend, weich und süß beschreiben.
Zutaten
Quick tips
Moscatel serviert man zum Dessert am besten gekühlt. Dann schmeckt er besonders erfrischend, weich und süß.
Anleitung
Schokoladen-Mousse
Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Gut durchrühren und den Puderzucker hineinschlagen. Eier trennen. Die Eidotter zur Schokoladenmasse hinzufügen und so lange rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Das Eiweiß schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. Vorsichtig unter die Schokomasse heben. Mindestens 6 Stunden kalt stellen.
Serving und Genuss
Moscatel mit Speisen
Moscatel lässt sich fabelhaft mit Gebäck oder Nachspeisen kombinieren, die nur eine leichte Süße haben und auf Früchten oder Eiscreme basieren.
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Leicht gekühlt
Leicht gekühlt mit einer Temperatur von 12 bis 14 °C in einem Weißweinglas servieren.
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Der perfekte Dessertwein
Vereinigt sich optimal mit Früchten und Eiscreme.
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Ideal, um Glas für Glas genossen zu werden
Die Struktur des Weins macht es möglich, dass man ihn auch nach dem Öffnen mehrere Monate in der Flasche aufbewahren kann.